Muffins / Rote-Bete-Muffins
Link zum Beitrag: http://sweetlifesunshine.de/news/9-muffins-rote-bete-muffins/_____________________heute backe ich mit euch Rote-Beete-Muffins!Zutaten für 12 Stück:- 300g Vollkornmehl- 500g rote Beete- 200g Sultaninen- 180ml Öl (Sonnenblumenöl)- 100g brauner Zucker- 1 TL Backpulver- 3 Eier- 12 Papierförmchen für MuffinsZubereitung:1. Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen. Rote Beete putzen, schälen und grob raspeln. Rote Beete, Zucker, Backpulver, Mehl, Sultaninen in einer Schüssel mischen.2. In einer weiteren Schüssel Eier mit dem Schneebesen des Handrührgerätes cremig schlagen, dabei langsam Öl dazugießen. Eier-Öl-Mischung zur Mehlmischung geben und gut vermischen.3. Teig in Förmchen verteilen und im heißen Ofen bei 175°C/Umluft 30 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter ca. 30 Minuten abkühlen lassen.Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachbacken und genießen!Bei Fragen, schreibt mir einfach in die Kommentare._____________________Meine letzten Videos:
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