REZEPT | Griechischer Nudelsalat | sehr lecker

ZUTATEN

für den Salat

• 2 Tassen Nudeln
• eine Handvoll schwarzer Oliven (entsteint)
• eine halbe Gurke
• eine halbe Paprika
• eine halbe Zwiebel
• eine Handvoll Cocktailtomaten
• 100 g Fetakäse

für das Dressing

• eine halbe Tasse Olivenöl
• 4 EL Essig nach Wahl
• Saft einer halben Zitrone
• 2 Zehen Knoblauch
• 1 TL Zucker
• 2 TL Oregano (getrocknet)

ZUBEREITUNG

1. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Etwas Salz und Olivenöl hinzugeben und die Nudeln darin nach Packungsbeilage al dente kochen.

2. Die Gurke sowie die Paprika in Würfel schneiden. Die Oliven und die Zwiebel in dünne Scheiden. Die Cocktailtomaten halbieren.

3. Die Nudeln abgießen, abkühlen lassen und in eine Servierschüssel geben. Die einzelnen Zutaten darauf verteilen.

4. Für das Dressing alle Zutaten in eine kleine Schüssel geben, den Knoblauch schälen, hineinpressen und alles gut miteinander vermischen. Das Dressing über den Salat geben und umrühren.

GUTEN APPETIT!

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