Muffins / Rote-Bete-Muffins

Hallo ihr Lieben...


habt ihr mal wieder Lust auf saftige und leckere Muffins? Dann kommt doch einfach mit mir mit und backt Rote-Beete-Muffins... <3



ZUTATEN:


f├╝r 12 Muffins

  • 300g Vollkornmehl
  • 500g rote Beete
  • 200g Sultaninen
  • 180ml ├ľl (Sonnenblumen├Âl)
  • 100g brauner Zucker
  • 3 Eier
  • 12 Papierf├Ârmchen f├╝r Muffins

ZUBEREITUNG:


1. Ein Muffinblech mit Papierf├Ârmchen auslegen. Rote Beete grob raspeln. Rote Beete, Zucker, Backpulver, Mehl, Sultaninen in einer Sch├╝ssel mischen.


2. In einer weiteren Sch├╝ssel Eier mit dem Schneebesen des Handr├╝hrger├Ątes cremig schlagen, dabei langsam ├ľl dazugie├čen. Eier-├ľl-Mischung zur Mehlmischung geben und gut vermischen.


3. Teig in F├Ârmchen verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 175┬░C/Umluft 30 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter ca. 30 Minuten abk├╝hlen lassen.


Ich w├╝nsche euch viel Spa├č beim Nachbacken und genie├čen :)



Viele Gr├╝├če
Eure SweetLifeSunShine


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